Pourquoi le propane est le bon choix pour votre équipement de restaurant

C’est bien connu, lorsque vous exploitez un restaurant, vous portez de nombreux chapeaux. Vous devez pouvoir compter sur un carburant fiable, efficace et économique pour mener vos activités.

Le propane répond à toutes ces exigences, et plus encore : il est le choix par excellence de tous les services alimentaires commerciaux, qu’il s’agisse de restauration rapide ou de restaurants gastronomiques, de camions-cantines, de kiosques alimentaires ou de services de traiteurs. 

Tirez le maximum de votre équipement de restaurant

Dans une cuisine commerciale, la vitesse et l’efficacité sont des atouts essentiels. Les appareils alimentés au propane, tels que les grilloirs, les cuisinières, les fours et les plaques chauffantes, fournissent flamme et chaleur instantanées, optimisant la vitesse de service d’une cuisine en regard de celles alimentées à l’électricité, où de précieuses minutes sont gaspillées à attendre que les éléments s’échauffent. Voilà qui est une bonne nouvelle lorsque votre salle à manger est remplie de clients affamés. 

Pour quiconque prépare de la nourriture, la précision constitue un autre facteur déterminant. Que vous fassiez saisir ou mijoter à feu doux, les appareils alimentés au propane procurent une chaleur précise, vous permettant d’obtenir la température de cuisson exacte dont vous avez besoin, et ce, dans un très court lapse de temps. Parfois, c’est tout ce qu’il faut pour faire la différence entre une omelette parfaite ou une version décevante. Les cuisinières au propane offrent également une distribution plus uniforme de la chaleur que les appareils électriques, ce qui contribue à améliorer le produit final.

Il existe par ailleurs un large éventail d’autres appareils et équipements de restaurant qui peuvent fonctionner au propane, comme les buffets et réchauds, les rôtissoires et grilloirs, les friteuses et les cuiseurs à riz, de même que d’autres types d’appareils comme les appareils de réfrigération, les chauffe-eau et les appareils de chauffage.

Une cuisine commerciale alimentée au propane peut améliorer le rendement général de votre équipe et lui faciliter le travail pour produire des repas de la plus grande qualité pour le plaisir gustatif de vos clients. 

Le propane, une solution économique 

L’utilisation du propane dans votre cuisine commerciale vous fera réaliser des économies. Non seulement le propane coûte moins cher que le gaz naturel ou l’électricité dans de nombreuses régions du Canada, mais comme les flammes du propane chauffent 30 % plus rapidement qu’un élément électrique, il est plus efficace et vous vous retrouver à dépenser moins de carburant avec le temps.

Tenez également compte des coûts de branchement. Pour les restaurants isitués dans des secteurs ruraux ou moins développés, le raccordement à un réseau de distribution du gaz naturel peut s’avérer un choix coûteux. Pour les entreprises éloignées des conduits principaux, le coût du branchement peut atteindre 50 000 $, voire davantage. Qui plus est, dans certains secteurs, le gaz naturel n’est carrément pas disponible.

Avec le propane, vous n’êtes pas raccordé à un pipeline ; vous avez plutôt votre propre réservoir installé sur les lieux et votre carburant vous est livré directement, et ce mode de fonctionnement comporte un certain nombre d’avantages. En effet, cela signifie que le propane peut être livré pratiquement à n’importe quel endroit. Cela signifie également que vous pouvez disposer vos appareils au propane là où bon vous semble dans votre restaurant, sans avoir à vous inquiéter où se trouve le conduit de raccord au gaz. De plus, vous pouvez planifier les livraisons à votre entreprise en fonction de votre consommation, de sorte que vous êtes assurés du fonctionnement continu de vos cuisines.

Finies les pannes

Les conditions météorologiques imprévisibles et les réseaux d’énergie peu fiables posent un risque de panne d’électricité. Sans réfrigération, une interruption prolongée du courant pourrait entraîner le gaspillage de nourriture. Les conséquences sont coûteuses pour votre entreprise, sans compter le risque pour la santé que vous ne pouvez tout simplement pas vous permettre de prendre.

Une cuisine alimentée au propane peut vous aider à maintenir le fonctionnement de votre entreprise. Et, lorsque combinée à une génératrice de secours alimentée au propane, presque tous les volets de votre entreprise peuvent continuer de fonctionner rondement, sans interruption, et malgré une panne de courant.

Au-delà de la cuisine

Le propane se prête également bien aux applications extérieures pour accueillir vos invités et les ravir. Les chauffe-terrasses au propane, les foyers, les lumières et les flammes décoratives ne sont là que quelques possibilités de créer une ambiance invitante à l’extérieur, qui fera le bonheur de vos invités.

De plus, si vous exploitez un camion-cantine ou un service de traiteur, le propane est sans conteste le carburant idéal, vous procurant une source transportable pour la préparation de la nourriture sur le pouce. D’ailleurs, vous pouvez même convertir votre véhicule au propane, au lieu d’utiliser de l’essence ou du diésel.

Choisissez le propane pour votre cuisine commerciale

Il existe de nombreuses raisons pour lesquelles vous devriez songer à passer au propane si vous démarrez ou installez votre restaurant ou votre entreprise de service alimentaire, ou encore, si vous envisagez l’achat de nouveaux appareils.

Le propane est un excellent carburant pour la cuisson des aliments, offrant une chaleur sûre et constante qui est fiable et toujours disponible et cela même, dans les régions les plus éloignées, dans une cuisine mobile ou malgré les pannes électriques. Carburant à la fois économique et écologique, le propane peut servir à alimenter vos appareils de cuisson et de réfrigération et tout ce que votre entreprise utilise.

Découvrez d’autres avantages d’utiliser le propane pour votre restaurant ou entreprise de service alimentaire.

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